Органолептика:

Яркий соломенно-жёлтый цвет с зеленоватым оттенком. Вино обладает интенсивным ароматом: на первый план выходят элегантные дымные нотки, объясняющиеся выдержкой вина в бочке. Затем проявляются более сложные ароматы маргариток, бальзамика и фруктов, таких как персик. Вино обладает богатым вкусом и великолепной структурой. Во рту – дымное и маслянистое с нюансами жареного хлеба, ванили, с лёгкой солоноватой и минеральной нотой. Вино так же демонстрирует оттенки спелого винограда, цитрусов и мёда. Хорошая кислотность и структура обещают долгую жизнь и интересное развитие вина в течение следующих нескольких лет.

Вкусовые сочетания:

Белое мясо, Рыба, Азиатская кухня

Терруар:

Отдельный террасный виноградник площадью 3 гектара, расположенный на склонах горы Валиньяс и окружённый густым Атлантическим лесом. Виноградник был разбит в 1984 году и сейчас, здесь, на песчаных и гранитных почвах с хорошим дренажем, растут старые лозы Альбариньо. Для культивации винограда здесь используются специальные высокие перголы, которые позволяют защитить грозди от излишней влажности.

Особенности производства:

Только ручной сбор. Мацерация в течение 20 часов, затем сусло-самотёк ферментируется во французских дубовых бочках и проводит там ещё 6 месяцев в контакте с дрожжевым осадком для насыщения дополнительными ароматами и вкусовыми нюансами. После бутилирования вино остаётся в погребах хозяйства ещё несколько месяцев. Производится только в лучшие годы и в небольшом количестве. Вино урожая 2011 года было выпущено в количестве 8 104 бутылки.

История:

Винодельня Mar de Frades была основана в 1987 году и её развитие и восхождение к славе шло параллельно с повышением контроля качества вин региона Риас Байшас. Mar de Frades – одна из первых виноделен в области Валь до Сальнес, а потому выражает собой традиции виноделия этого региона, исторической столицы сорта Альбариньо. Хозяйство расположено в том месте, где зародилась легенда сорта Альбариньо и где, без тени сомнения, производятся самые изысканные и чарующие белые вина Испании, знаменитые своей свежестью и интенсивной ароматикой. “Море, которое так же является и вином” – Mar de Frades – это галисийское выражение, которое переводится как «Море Монахов». Это так же название, данное месту в Эстуарии Аросы, расположенному в устье реки Умиа, где паломники высаживались на берег, чтобы отправиться по суше в Сантьяго, к гробнице святого Иакова. Вино, производимое здесь, буквально рождается из моря, поскольку место, где находятся виноградники и винодельня, разделены Морем Монахов.