Органолептика:

Сияющий соломенный цвет, привлекательный яркий букет с цветочными оттенками и нотами тропических фруктов. Элегантный минеральный вкус с долгим мягким послевкусием.

Вкусовые сочетания:

Паста, Рыба

Терруар:

Почвы вулканического происхождения, кальциевые, хорошо структурированные. Плотность посадки 4000 лоз/га. Возраст лоз 10-20 лет.

Особенности производства:

Сбор урожая 10-20 сентября. Ручной сбор в первые утренние часы, отбор лучших гроздей идеальной зрелости. Криомацерация, мягкое прессование, винификация при 16-20°С. Выдержка на осадке 4-5 месяцев, микрооксигенация.

История:

Вино Poggio Verde Frascati DOC впервые было выпущено в 1999 году. Тот год был важным для винодельни Pallavicini, поскольку именно тогда появились первые плоды затеянной двадцать лет назад амбициозной и экспериментальной кампании по пересаживанию лоз. Первоначальное название вина было Selezione Verde. Однако после нескольких лет производства один рьяный бюрократ настоял на том, что использование слова Selezione, подразумевавшего под собой качество, нарушало законодательные нормы, связанные с этикетками. Потому имя было изменено на Poggio Verde, что буквально переводится как «зеленый холм», а именно, его вершина.<br/>В рамках той длительной исследовательской программы, виноделы Pallavicini изучили и возродили некоторые уже практически исчезнувшие сорта винограда, характерные для региона Frascati – в частности, бомбино, беллоне, бонвино и греко бьянко. Помимо того, получили развитие также такие нехарактерные сорта, как грекетто, шардоне и совиньон блан. В случае с вином Poggio Verde вкупе с традиционными для региона сортами треббьяно тоскано, мальвазия ди Кандиа и мальвазия дель Лацио использовались также грекетто и греко бьянко. В результате получается вино высочайшего уровня, которое отражает собой давние традиции, исполненные на новый лад.