Органолептика:

Глубокий пурпурный цвет с чернильными бликами. Ароматы животные, пряные, с ягодными оттенками черешни, сливы; по мере развития вина в бокале раскрываются ноты специй и цветов – гвоздика, корица, фиалки и другие. Во вкусе концентрированное, объемное, с освежающей кислотностью и бархатной танинной структурой, очень долгим и сложным послевкусием, в котором ноты черных ягод и копченостей сменяются пряными нюансами.<br/>Потенциал развития – 8-10 лет.

Вкусовые сочетания:

Терруар:

Гора Симонсберг. Высота над уровнем моря – 300 метров. Расстояние до моря – около 25 км. Почвы глубокие, плодородные. Лозы высажены в 2000.

Особенности производства:

Натуральная ферментация, регулярный ремонтаж, длительная мацерация (на неделю дольше обычного), ЯМБ в дубовых бочках. Выдержка в бочках 18-19 месяцев, используются только французские баррики, частично новый дуб.<br/>Винодел – Рэндольф Кристианс.

История:

Rustenberg – одна из старейших виноделен ЮАР, впервые упоминающаяся в 1682 году, а к 1781 году производящая 36 000 бутылок вина. Поместье было разделено и пришло в упадок в конце 18 века, но затем было возрождено усилиями Джона Ксавье Мерримена. В 1941 году поместье приобрели Питер и Памела Барлоу. Их сын Симон управляет винодельней с 1987 года. Портфолио Rustenberg включает в себя красные и белые вина из классических сортов. Их флагманские вина заслужили международное признание, их можно выдерживать длительное время и наслаждаться их развитием.<br/>Буззард Клуф – название виноградника, с которого производится это вино.