Органолептика:

Цвет – персидский красный. Букет спелый, с животными нюансами, нотами коричных палочек, пирога с лесными ягодами, черешни, свежемолотого черного перца. Вкус шелковистый, соблазнительный, с идеально интегрированными танинами. Влияние нового дуба весьма умеренно, ощущается в послевкусии. Вино для наслаждения, оно удивляет своим благородством и изысканностью.<br/>Потенциал развития 8-10 лет.

Вкусовые сочетания:

Гриль, Красное мясо, Дичь

Терруар:

Отдельный виноградник Мериндол на глубоких красных почвах, образовавшихся в результате выветривания гранита. Лозы высажены в 1996 году, клон шираза SH 99. Урожайность 9.5 т/га. Почвы глинистые, бурые.

Особенности производства:

Проводится зеленый сбор. <br/>Сбор урожая в конце марта, ягоды отделяются от гребней. Холодная мацерация в течение 2 дней. Ферментация при максимальной температуре 30°С. Проводится регулярное разбиение шапки. Дополнительная мацерация в течение 27 дней. ЯМБ в 100% новых бочках из французского дуба, в них же выдержка в течение 18-19 месяцев.

Награды

89/100 James Suckling
86/100 Vinous

История:

Название Мериндол взято с герба семьи Малан, это французская коммуна, откуда Маланы родом. В течение последних 15 лет в компании Симонсиг высаживали только отборные лозы сира на виноградниках. Для каждого парцеля было выбрано наилучшее расположение, что привело к резкому улучшению качества винограда. Виноградник Мериндол расположен на глубоких красных почвах, образовавшихся в результате выветривания гранита. Эти почвы идеально подходят для выращивания красных сортов винограда. Высокое содержание глины обеспечивает сохранение воды, что необходимо для питания лозы в условиях засухи.