Органолептика:

Роскошный глубокий гранатовый цвет. Ароматы спелых красных ягод, сливы, специй, кожи и табака сплетаются в богатом изысканном букете. Вкус плотный, мощный, выразительный, с бархатными даже в молодости танинами, что редко встречается у брунелло подобного уровня. Послевкусие длительное, соблазнительное, с оттенками табака, мятых цветов, пряностей.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Твердые сыры

Терруар:

Урожайность 20-25 гл/га. Виноград с нескольких участков - Poggio, Pievecchina, Pratea и Sferracavallo.

Особенности производства:

Ограничение урожайности. Выдержка в ботти (объем - 4.5 гл) из славонского дуба в течение 42 месяцев.

История:

Винодельня названа в честь долины Вальдикава, в которой она расположена. Вальдикава обладает примерно 1.5% всех виноградников зоны Брунелло ди Монтальчино и производит около 1% всего брунелло. Среднегодовой объем производства винодельней брунелло и россо ди монтальчино составляет 6000 кейсов, не считая культового брунелло ризерва Madonna del Piano, которое производится с одноименного отдельного виноградника только в лучшие годы в объеме примерно 800 кейсов.<br/>Владелец – Винченцо Абруцезе.<br/>«Винченцо Абруцезе – один из самых стабильных производителей в Монтальчино в течение последних нескольких лет. Мое впечатление подтвердилось в этом году во время визита на винодельню. Я попробовал каждое вино в каждой бочке, и все они были превосходны. Я также дегустировал Madonna del Piano 1988 и 1990 года, они оба прекрасно развивались в бутылке.» Антонио Галлони, Wine Advocate #200, апрель 2012.<br/>На этикетке Brunello di Montalcino изображен Архангел Михаил с мечом – как дань флорентийскому искусству, на котором воспитан каждый тосканец.