Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого тёмно-красного цвета с бордовым блеском. Насыщенные ароматы вишнёвого ликёра и чёрной смородины сменяются тонами табачного листа и ванили. Полнотелое, объёмное и бархатистое во вкусе, со сладковатыми зрелыми танинами, плотной текстурой и роскошным долгим послевкусием, в котором прослеживаются нотки сухих пряных трав и карамели.

Гастрономия

Отличный компаньон ягнёнку или баранине на гриле, запечённой говядине, свинине с черносливом и выдержанным сырам.

Способ выдержки

В течение 5-7 месяцев в новых дубовых бочках. Часть ассамбляжа дополнительно выдерживается в бочках из-под бурбона.

Способ производства

Сбор максимально спелого винограда. Гребнеотделение, дробление и ферментация в стальных емкостях при строгом контроле температур. Финальный ассамбляж проводится перед бутилированием.

Это интересно

1000 Stories - крафтовая серия с ограниченным количеством бутылок. Вина этой линейки были первыми, которые выдержали в бочках из-под бурбона. По словам винодела Боба Блю, в начале его винодельческого пути не так просто было получить новую бочку из французского дуба, зато в избытке были бочки из американского дуба для бурбона. Сейчас проблем с винными бочками нет, но вино 1000 Stories - это отсылка к прошлому. Боб использует бочки таких известных американских дистиллерий как Heaven Hill и Four Roses.