Стилистика вина

белое — яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего золотистого цвета. В богатом аромате раскрываются нюансы цедры лимона, нотки абрикоса, спелой дыни, белых цветов в сочетании с оттенками мяты, фенхеля и гвоздики. Во вкусе полнотелое, с яркими тонами белого персика и красного апельсина, великолепной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно подойдет к морепродуктам, лососю, треске, белому мясу и выдержанным сырам.

Виноградники

Расположены на пологих, террасированных склонах. Почвы гранитные. С 2004 года на виноградниках практикуются органические и биодинамические методы возделывания.

Способ выдержки

На осадке в стальных емкостях в течение 4-х месяцев.

Способ производства

Тщательная селекция винограда. Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Террасные виноградники позволяют каждой лозе получать солнечный свет и тепло в полном объёме — ни одно растение не остаётся в тени, как это часто бывает на равнине. В итоге виноград накапливает максимальное количество ароматических веществ. Поэтому трейшадура у Coto de Gomariz получается таким ярким и называется "Аilala!" — это древнее кельтское восклицание выражает восторг и похоже на испанское "оле-оле-оле".