Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Жёлто-золотистый цвет с оранжевым отливом по краю. Аромат с яркими тонами засахаренных фруктов,оттенками белых цветов и специй. Сбалансированное, структурированное вино с гармоничной кислотностью и ощутимыми танинами, с фруктово-пряными оттенками во вкусе и в длительном минеральном послевкусие с приятной горчинкой.

Гастрономия

Блюда индийской кухни (карри), блюда азиатской кухни. Морепродукты. Блюда из рыбы, белого мяса, мяса птицы. Молодые сыры.

Виноградники

Виноград для этого кюве собран с 6 лучших участков Виллы Солейя (Villa Soleilla), расположенной недалеко от средиземного моря на юге Франции.

Способ выдержки

Непродолжительное время в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор винограда в момент оптимальной спелости. Ферментация целых гроздей (без гребнеотделения) в течение 10–15 дней с нечастым перемешиванием. По достижению баланса цвета и танинов мезгу удаляют и вино перемещают в стальные ёмкости для завершения ферментации.

Это интересно

Первое оранжевое вино родилось в Грузии около 8000 лет назад, но в самой стране его называют по-другому — белым или янтарным вином (“amber wine”). В действительности, оранжевое — это белое, сделанное по технологии красного: мацерацию и ферментацию проводят со жмыхом (виноградной кожицей, косточками и даже гребнями), поэтому цвет и вкус становятся более насыщенными. Жерар Бертран создает свои оранжевые вина в новом стиле: на первом месте в них стоит естественная свежесть, а не плотность и концентрация. Название Orange Gold Жерар придумал, чтобы отдать символическую дань уважения первым оранжевым винам Грузии, а также силе солнца и великолепным закатам на юге Франции.