Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

У вина вишнёво-красный цвет с гранатовым блеском. Первыми раскрываются ароматы цветов и подвяленных красных ягод, затем вступают нотки кофе, полевых трав и древесные тона. Среднетелое, яркое и округлое во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенками специй и ягодного пирога в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасная пара красной рыбе с рисом, жареной говядине, ягнёнку и сырам средней выдержки.

Виноградники

Особый виноградник Вальдекуриель расположен на высоте 850 м над уровнем моря в коммуне Куриэль де Дуэро в окрестностях Вальядолида в самом сердце аппелласьона Рибера дель Дуэро. Почвы глинисто-известняковые. Возраст лоз 15-30 лет.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев во французских и американских дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор в момент наибольшей спелости, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Холодная мацерация и ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Вина не проходят ни оклейку, ни фильтрацию.

Это интересно

В коммуне Куриэль-де-Дуэро сохранился старейший замок региона Кастилия и Леон. Он возвышается на скалистом холме с открыточными видами на долину и виноградники. Считается, что первый замок на этом месте возвели ещё в IV веке во времена Римской Империи. В наши дни его полностью восстановили и открыли внутри аутентичный отель. В небольшом городке у подножья замка проживают чуть больше ста жителей.