Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Интенсивный рубиновый цвет с легким пурпурным оттенком. Насыщенный букет с тонами спелой вишни, сливы, ежевики, оттенками орехов, шоколада и пряностей. Полнотелое, сочное во вкусе вино, с бархатными танинами и длительным фруктово-пряным послевкусием.

Гастрономия

С этим полнотелым вином хорошо будут сочетаться блюда с богатым насыщенным вкусом, выдержанные сыры и различные стейки.

Способ выдержки

Часть вина выдерживают в больших бочках из славонского дуба объемом 2500 л, часть - в маленьких барриках около 30 месяцев. После розлива вино хранится еще 6 месяцев в бутылках в погребах хозяйства.

Способ производства

Виноград собирают вручную в середине сентября. Отбирают только лучшие, хорошо вызревшие грозди. Виноград подвяливают в специальном помещении до середины января. Затем проводят гребнеотделение и дробление. Ферментация проводится сначала при температуре 4°- 5°C, а затем на заключительном этапе ее повышают до 22°C.