Дегустационные характеристики

Золотистый цвет. В аромате банан и ананас фламбе, стручковая ваниль, карибский мёд, засахаренные цитрусовые и мускатный орех. Во вкусе ноты мускатного ореха и древесины, лёгкая горечь цитрусовых и ваниль. Послевкусие округлое и сладкое, с цитрусовыми и древесными тонами.

Гастрономия

Рекомендуется как ингредиент в составе коктейлей.

Способ выдержки

24 месяца в бочках из французского и американского дуба с разной степенью обжига.

Способ производства

Дистилляция в медных колоннах креольского типа.

Это интересно

Дистиллерия Fonds-Preville расположена у подножия горы Пеле — склоны действующего вулкана богаты уникальными горными породами, которые благотворно влияют на качество сахарного тростника. На рубеже 18-го и 19-го веков дистиллерия была успешным сахарным заводом, но и после переоснастки под производство рома не потеряла своей популярности. В период выгонки Fonds-Preville выдаёт порядка 15 000 литров спирта в день — в сравнении с мощностями гигантов индустрии это не так много, что указывает на особо тщательный подход к изготовлению рома.