Дегустационные характеристики

Вкус рома полный, округлый, с шелковистой текстурой, нотами ириски, патоки, сушеного чёрного инжира, угля, ванили, табака и корицы.

Гастрономия

Подавать в чистом виде, в качестве дижестива, в паре с сухофруктами, твёрдыми сортами сыров или со льдом.

Способ выдержки

10-12 лет в бочках из-под бурбона.

Способ производства

Дистилляция, мацерация на шоколаде

Это интересно

Автор рома и главный купажист Consorcio Licorero Nacional — Франсиско Фернандес Перес, "Дон Панчо". Это один из величайших купажистов Кубы и Панамы. Дон Панчо с юности работал на полях сахарного тростника. После университета руководил исследованиями крепкого алкоголя в Министерстве пищевой промышленности и получил прозвище "министр рома". Работал с популярными брендами Matusalem и Havana Club и там получил ещё одно прозвище — "прадедушка Havana Club" (хотя по хронологии является его правнуком).