Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Цвет вина рубиново-красный с великолепным блеском. Богатый, элегантный аромат, в котором минеральные нотки, тона ментола, табачного листа и сухих цветов раскрываются на фоне оттенков сливы и спелых ягод. Полнотелое, аристократичное, великолепно структурированное, изысканное во вкусе вино с продолжительным, запоминающимся послевкусием.

Гастрономия

Рекомендуется в качестве сопровождения к блюдам из красного мяса и дичи.

Виноградники

Небольшой участок виноградника гран крю " Чикала " расположен на территории исторического виноградника Буссия в коммуне Монфорте д'Альба. Возраст лоз около 50 лет. Почвы богаты железом.

Способ выдержки

Вино выдерживают 4 месяца в ёмкостях из нержавеющей стали и в течение 28-30 месяцев в бочках из славонского дуба.

Способ производства

Сбор винограда производится вручную в середине октября. Мацерация и ферментация проводятся в течение длится 15 дней при постоянно контролируемой температуре не превышающей 32°C в ёмкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

На этикетке всех вин Poderi Aldo Conterno изображены две эмблемы, символизирующие историческую, культурную и географическую принадлежность владельцев винодельческого хозяйства к территории коммуны Монфорте-д–Альба. На изображении слева, - отмечен знаменитый замок Монфорте-д–Альба, на правом рисунке великолепная церковь Буссии.

Это интересно

Название сорта неббиоло по одним данным произошло от слова «туман» (nebbia), по другим - связано с поздним вызреванием виноградных гроздей. В монастырских документах этот сорт впервые зарегистрирован на северо-западе Италии в 1303 году.