Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого гранатового цвета. Комплексный аромат с тонами тостов, шоколада, корицы, джемовыми нотками. Полнотелое, прекрасно сбалансированное с бархатистыми танинами и оттенками трюфеля и черных ягод в роскошном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается со стейком с кровью, бифштексом с луком, сложным овощным рагу.

Виноградники

Отдельный одноименный виноградник в коммуне Монфорте д'Альба. Площадь 3 га, 320-360 м над уровнем моря, южная экспозиция, плотность посадки: 4,5 тыс. лоз/га.

Способ выдержки

В течение 24 месяцев в больших 25-ти гектолитровых бочках из славонского дуба. После бутилирования в августе вино выдерживается еще 8-10 месяцев в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор урожая в середине октября. Ферментация в течение 12-16 дней в емкостях из нержавейющей стали при контролируемой температуре с ежедневным ремонтажем. Малолактическая ферментация проводится сразу после алкогольной в стальных емкостях .