Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино гранатово-красного цвета с интенсивным ароматом, в котором преобладают нотки красных ягод, цветов и легкие оттенки ментола. Прекрасно сбалансированное, очень гармоничное с великолепной структурой и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается со стейком с кровью, бифштексом с луком, сложным овощным рагу.

Виноградники

Runcot - это участок площадью 1,8 га виноградника Gavarini (3 га), который располагается в коммуне Monforte d'Allba на высоте 300-320 метров над уровнем моря. Плотность посадки: 4500 лоз на га. Система подвязки лозы: гюйо. Средний возраст лоз: 15-20 лет. Экспозиция: южная.

Способ выдержки

В течение 28-30 месяцев в барриках из нового французского дуба (50% легкий обжиг и 50% средний обжиг). Вино разливается обычно в августе и дополнительно выдерживается в бутылках еще 18-24 месяцев.

Способ производства

Ручной сбор. Ферментация в течение 12-15 дней в стальных емкостях при контролируемой температуре с периодическим ремонтажем. Сразу после завершения которой проводят малолактику.

Это интересно

Элио Грассо личность весьма яркая. Он полностью погружен в свои виноградники, мало присматривается к методам работы соседей. Вино Barolo Runcot - результат работы его сына. Джанлука Грассо, который решил выдерживать Barolo Runcot в бочках из французского дуба, в то время как для двух других бароло хозяйства выдержка проводится в славонском дубе. Barolo Runcot Reserva с первого года его производства (1995) завоевывает высокие рейтинги критиков. Wine Spectator присудил этому вину самый высокий балл (98) среди всех Бароло этого миллезима.