Стилистика вина

розовое — фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый персиковый цвет с розоватым оттенком. Богатый аромат с тонами малины, клубники, абрикосов и тонкими нотками цитрусовых. Среднетелое, освежающее во вкусе вино с хорошей кислотностью и приятным послевкусием с нотками цитрусовых фруктов и нюансами пряностей.

Гастрономия

Прекрасный аперитив, также хорошо сочетается с красной рыбой под сливочным соусом, а также мясом птицы, приготовленным с пряными травами.

Виноградники

Расположены в коммунах Кастелле (Castellet) и Боссе (Beausset) на почвах смешанного типа, состоящих из известняка, песчаника и мергеля. Их общая площадь составляет 4,86 га. С 2008 года на виноградниках практикуются органические методы возделывания.

Способ выдержки

В течение нескольких месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ручной сбор урожая в конце сентября - начале октября. Отжим непосредственно после сбора, ферментация в течение 11-17 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Это интересно

Belouve Rose — нежное вино со средиземноморским характером и ароматами красных ягод и цитрусовых. Построенная в XVIII веке, вилла Belouve окружена оливковыми деревьями и флорентийскими кипарисами, это место излучает спокойствие и безмятежность. Когда-то эта территория принадлежала монахам, которые тоже производили здесь вино. Belouve — красивые, спелый виноград на провансальском диалекте. В 1978 году Домен Бунан приобрёл и восстановил виллу с виноградниками и в 1993 году был собран первый урожай.