Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный красно-рубиновый цвет и интенсивные ароматы малины, вишни, кофе, сухих трав и лакрицы. Среднетелое, плотное и энергичное во вкусе, с бархатистыми танинами, гибкой текстурой и пряными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать с ягненком на гриле, олениной, тушеной в пряных травах, и выдержанными сырами.

Виноградники

Расположены в коммунах Кастелле и Боссе на почвах смешанного типа, состоящих из известняка, песчаника и мергеля. Их общая площадь 4,86 га. С 2008 года на виноградниках практикуются органические методы возделывания.

Способ выдержки

В течение нескольких месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях.

Это интересно

Belouve Rouge — мощное красное вино с ароматом прогретых прованских трав, сочной вишни и кофе. Построенная в XVIII веке, вилла Belouve окружена оливковыми деревьями и флорентийскими кипарисами, это место излучает спокойствие и безмятежность. Когда-то эта территория принадлежала монахам, которые тоже производили здесь вино. Belouve — красивые, спелый виноград на провансальском диалекте. В 1978 году Домен Бунан приобрёл и восстановил виллу с виноградниками и в 1993 году был собран первый урожай.