Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый, рубиновый цвет. Яркие ароматы протертой ежевики, черного шоколада и оттенки кофе. Полнотелое и насыщенное с плотными, ощутимыми танинами. Мягкое и продолжительное послевкусие.

Гастрономия

Подавать к сложным мясным блюдам высокой кухни. Также вино прекрасно само по себе.

Способ выдержки

15 месяцев в дубовых бочках, 50% которых обновляются ежегодно.

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 15-ти дней. Осветление с помощью яичного белка. Легкая фильтрация.

Это интересно

Шато расположено на маленьком горном хребте ("Баж" - собственно, название гравийного плато), который высится над городом и рядом протекающей Жирондой. Винодельня берет свое название от фамилии Томаса Линча, сына ирландского иммигранта, чья семья управляла владением в XVII-XVIII веках, и плоскогорья Bages. В 1937 году хозяйство приобрел Жан-Шарль Каз, дедушка нынешнего владельца Жан-Мишеля Каза. Вместе с сыном Андре он всю свою энергию направил на улучшение поместья, которым руководил в течение 35 лет. В 1974 году его внук Жан-Мишель начал реорганизацию поместья. Он установил самое современное оборудование, оставил нетронутым только старый погреб, который является одним из самых необычных в Медоке.