Стилистика вина

розовое — фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий розовый цвет с гранатовым оттенком. Тонкий аромат с доминантой оттенков красных ягод вишни и малины, цитрусовых, цветов, трав и специй. Гармоничное вино с великолепной структурой, превосходным балансом между кислотностью и фруктовой сладостью, насыщенным фруктовым вкусом и длительным освежающим послевкусием.

Гастрономия

Морепродукты. Лёгкие и мясные закуски. Салаты. Блюда из рыбы, белого мяса с лёгкими соусами. Фрукты. Сыры.

Виноградники

Виноградники площадью 60 га располагаются в районе Пангеон в префектуре Кавала на высоте 380 метров над уровнем моря. Лозы растут на каменистых, глинисто-известняковых почвах с хорошим дренажем. Климат средиземноморский, с мягкой зимой и прохладным летом. Морские бризы с Эгейского моря и естественная преграда в виде горы Пангеон вызывают перепады дневных и ночных температур, что способствует медленному и равномерному созреванию винограда. На виноградниках применяют методы органического возделывания.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор урожая в конце сентября. Мягкий отжим, ферментация при контролируемой температуре 18°C в стальных ёмкостях без предварительной мацерации.