Стилистика вина

белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Цвет вина светло-лимонный. В деликатном аромате цветочные и фруктовые ноты. Вкус вина сбалансированный, оттенки трав, цитрусовых, дыни и персиков в освежающем послевкусии.

Гастрономия

Рекомендуем к салатам с морепродуктами и выдержанным сырам, к ризотто и пастам со сливочными соусами.

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в емкости из нержавеющей стали.

Способ производства

Виноград в течении нескольких недель предварительно подвяливают для увеличения концентрацию сахара в сусле. Далее проводят процесс классической ферментации в нержавеющих емкостях при контролируемых температурах.

Это интересно

Baccolo — это необычное белое вино из частично подвяленного винограда. В заизюмленных ягодах концентрируются вкусы и ароматы, текстура становится мягкой, а вкус объемным. За свежесть в Baccolo отвечает совиньон блан: он добавляет вину тонизирующих летних мотивов.