Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-жёлтого цвета с выразительными ароматами белых цветов, персика, спелого яблока, экзотических фруктов, выпечки и ванили. Полнотелое, комплексное и объёмное во вкусе, с хорошо сбалансированной кислотностью, маслянистой текстурой и оттенками цитрусовых и пряностей в длительном гармоничном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать морепродукты на гриле - краб, лобстер и морской гребешок, лосось на пару, свинину с пряностями и мягкие сыры с белой плесенью, типа бри и шаурс.

Виноградники

Небольшой участок Гран Крю общей площадью 3,57 га расположен на юге Пюлиньи-Монраше в нижней части склона на высоте 240-250 м над уровнем моря. Почвы состоят из бурого известняка Юрского периода с вкраплением глины. Экспозиция юго-восточная. Возраст лоз около 60 лет.

Способ выдержки

В течение 11 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, мягкое прессование, холодная предферментационная мацерация в течение 2 дней. Ферментация в дубовых бочках с последующей малолактикой. Перед розливом проводится лёгкая фильтрация.

Это интересно

Вина Бьенвеню-Батар-Монраше – одни из самых востребованных и престижных бургундских белых. Этот маленький виноградник в "семье" Монраше, меньше которого только Крио-Батар-Монраше, расположен в нижней части кластера виноградников Гран Крю, на более "жирных", глинистых почвах. Стиль Бьенвеню-Батар-Монраше – это богатые, полнотелые вина, с плотной текстурой и сливочно-медовыми нотками в аромате.