Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

У вина светло-лимонный цвет с соломенным блеском. В аромате слышны нотки спелого яблока, груши и цитрусовых. Во вкусе вино округлое с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Роскошный аперитив и прекрасное сопровождение для красной рыбы, даже блюд из свинины и мягких пикантных сыров.

Виноградники

Для вина Бургонь виноград шардоне собирают с участков расположенных по-соседству с виноградниками апелласьона Мерсо. Средний возраст лоз: 20 лет.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев на дрожжевом осадке в дубовых бочках и один месяц в нержавеющей стали перед бутилированием.

Способ производства

Полное гребнеотделение. Ферментация в бочках с температурным контролем. Процесс брожения проходит с использованием природных дрожжей. Малолактика проведена.