Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящее, золотисто-жёлтое в цвете. Богатые ароматы жёлтого персика, цитрусовых, экзотических фруктов и морского бриза. Среднетелое, округлое и гармоничное во вкусе, минеральное, с освежающей кислотностью и оттенками абрикосового джема и ванили в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аперитив и отличное сочетание с закусками из морепродуктов, пастой с креветками, курицей под сливочным соусом и сливочными сырами.

Виноградники

Виноград собран с нескольких участков, расположенных в коммунах Пюлиньи-Монраше и Мерсо. Почвы глинисто-известняковые. Средний возраст лоз 50 лет.

Способ выдержки

В течение 10-12 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, мягкий отжим. Ферментация в дубовых бочках, 10% из которых новые. Во время выдержки применяется батонаж.

Это интересно

Это вино с трудом можно назвать базовой Бургундией. Но легко можно назвать стартовым кюве при знакомстве со стилем великого винодела.