Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Рубиновый цвет с нежным фиолетовым оттенком. В букете переплетаются ароматы лесных ягод, красной смородины и подлеска. Изящное, живое вино с мягкими танинами и хорошим балансом кислотности. Элегантное послевкусие дразнит ягодной ноткой.

Гастрономия

Хорошо сочетается с мясными закусками, телятиной под соусом и сырами.

Виноградники

Несколько участков вблизи коммуны Вон-Романе. Почвы глинисто-известняковые.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в старых дубовых бочках. Перед розливом не проводят ни осветление, ни фильтрацию.

Это интересно

Уроженец Бургундии, пино нуар – старинный сорт. Уже в XIV веке документально было зафиксировано, что пино нуар является основой для создания бургундского вина. "Pinot noir" в переводе с французского – "черная шишка"; такое название сорт получил из-за формы маленьких, плотных гроздей, напоминающих шишки. Изменчивый и тонкий пино нуар - капризный сорт. Его трудно повторить в других частях света, подобно Антею, оторванному от родной земли, он лишается своей силы.