Дегустационные характеристики

Лёгкий и свежий аромат с йодистыми нотами. У коньяка Camus Ile de Re Fine Island яркий вкус с деликатными тонами дуба, сухофруктов, солёной ноткой и мягким послевкусием.

Гастрономия

В чистом виде. Отлично сочетается со свежими морскими закусками, устрицами и блюдами из рыбы.

Способ выдержки

Выдержка свыше 3 лет во влажных погребах дома Camus в дубовых бочках, которые слегка прогревают для усиления округлости вкуса.

Способ производства

Во время процесса ферментации выпадает естественный осадок, который сохраняется для последующей дистилляции. Это позволяет сохранить и сконцентрировать ароматическую палитру винограда, из которого производится коньяк.

Это интересно

Это единственный островной коньяк, представленный во всём мире. Смелый эксперимент дома Camus, который показал, каким необычным может быть классический французский дистиллят. Виноград для его производства выращивают на острове Ре — он расположен в Бискайском заливе в полутора часах езды от города Коньяк. Терруар острова смог всех удивить: известковые и песчаные почвы способствуют росту виноградных лоз, а обилие морских водорослей и ветров, дующих над виноградниками, придают будущему коньяку йодистую минеральность.