Органолептика:

Золотисто-соломенный цвет с блестящими серебристыми отблесками. Нежный стойкий перляж. Аромат свежий, тонкий и эфирный. Изящное сочетание нежных ароматов белых цветов, таких как липа, жимолость и апельсиновый цвет. Вкус хорошо сбалансированный, бодрящий, напоминающий свеженарезанный цитрусовый салат, приправленный амаретто и украшенный листьями горной мяты. Шелковистая и обволакивающая текстура. Гармоничное вино, которое понравится, как любителям, так и ценителям.

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Аперитив

Терруар:

Семейный виноградник площадью 6,3 га. Глинисто-известняковая почва на меловой основе. Пологие склоны. Высота 100-200м. над уровнем моря. Континентальный климат с влиянием океана.

Особенности производства:

Штат: 4 человека. Все работы с лозами проводятся вручную. Традиционный метод шампенуа. ~35% резервных вин. Дозаж 3 г/л. Производится около 1000 бутылок экстра-брют в год.

История:

На протяжении четырех поколений семья Муано производит шампанское, соблюдая шампанские традиции. Основал хозяйство Анри Муано, его сын Марсель получил лицензию Récoltant Manipulatant в 1942 году, в 1981 году во владение вступили три дочери Марселя, а уже в XXI веке к ним присоединились его внуки: Тибо и Оливия. Муано работают только с Шардоне, возделывая лозы в соответствии с принципами «устойчивого» виноградарства (речь, помимо прочего, идёт об освоении и использовании фитосанитарных продуктов и удобрений: компост и древесная кора вместо суперфосфатов, ферменты, препятствующие размножению насекомых, вместо инсектицидов и т.п.)