Органолептика:

Сверкающий соломенно-золотистый цвет с золотистыми отблесками. Красивый перляж. Яркий элегантный аромат со сдержанными нотами фруктового желе, франжипана и цукатов. Ноты жареного миндаля и горных медоносных цветов. Вкус сладострастный и чувственный, с бархатистой текстурой, напоминающий изысканную выпечку с цукатами.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Блюда из рыбы

Терруар:

Семейный виноградник площадью 6,3 га. Глинисто-известняковая почва на меловой основе. Пологие склоны. Высота 100-200м. над уровнем моря. Континентальный климат с влиянием океана.

Особенности производства:

Штат: 4 человека. Все работы с лозами проводятся вручную. Традиционный метод шампенуа. Дозаж 5 г/л. Произведено 15 000 бутылок.

История:

На протяжении четырех поколений семья Муано производит шампанское, соблюдая шампанские традиции. Основал хозяйство Анри Муано, его сын Марсель получил лицензию Récoltant Manipulatant в 1942 году, в 1981 году во владение вступили три дочери Марселя, а уже в XXI веке к ним присоединились его внуки: Тибо и Оливия. Муано работают только с Шардоне, возделывая лозы в соответствии с принципами «устойчивого» виноградарства (речь, помимо прочего, идёт об освоении и использовании фитосанитарных продуктов и удобрений: компост и древесная кора вместо суперфосфатов, ферменты, препятствующие размножению насекомых, вместо инсектицидов и т.п.)