Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с золотистым оттенком. Утонченный аромат с тонами ананаса, груши и легкими минеральными оттенками. Великолепно структурированное, с прекрасным балансом, хорошей кислотностью и тонами экзотических фруктов в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с рыбными блюдами и супами, легкими салатами, ризотто с курицей, дичью.

Виноградники

Расположены в коммуне Сан-Флориано (San Floriano) на высоте 250 м. над уровнем моря и на высоте 80 м. в комуннах Кормонс (Cormons) и Фарра д–Изонцо (Farra d–Isonzo) в зоне производства Коллио. Почвы глинисто-известняковые с прослойками песчаника. Система возделывания: гюйо. Близость Альп и Адриатического моря создают уникальный микроклимат, который способствует получению комплексных вин с прекрасной структурой.

Способ выдержки

Проводится на осадке в течение нескольких месяцев в нейтральных емкостях.

Способ производства

Виноград собирают вручную в середине сентября. После гребнеотделения проводят непродолжительную холодную мацерацию. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Это интересно

Chardonnay из Фриули — нечто среднее между Шабли и Калифорнией. Близость Альп дарит винограду свежесть, а море — фруктовость и минеральные оттенки. Баланс свежести, фруктовости и кислотности в винах достигается за счёт контроля температур и кислорода, использования отборных дрожжевых культур, а богатство текстуры и объём – результат умелого использования дуба и выдержки на благородном осадке. Феллуга одними из первых во Фриули начали использовать в производстве вин азот и инертный газ, защищающий от окисления, а также одними из первых получили органический сертификат Viva.