Стилистика вина

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого малинового цвета с пурпурным оттенком. В ярком, насыщенном аромате раскрываются тона спелой сливы, ежевики с нотками кедра, белого шоколада, черносмородинового ликера и угля. Округлое, гармоничное во вкусе вино с бархатитыми танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с пойякским ягненком, мясом под ароматным соусом, стейком, выдержанными сырами.

Способ выдержки

В течение 16-18 месяцев в барриках, 30% из которых новые. Многие баррики берутся в Chateau Mouton.

Способ производства

Ручной сбор, двойной триаж (селекция винограда). Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 2-3 недель. Ассамбляж проводится на ранней стадии выдержки.