Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Темно-рубиновый цвет с пурпурными оттенками. В букете раскрываются ароматы малины, черной смородины, вишни, с минеральными тонами и оттенками дуба. Плотное и объемное с бархатными сладкими танинами и ярким продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с пернатой дичью под красным соусом, рагу из белого мяса, выдержанными сырами.

Виноградники

49 га располагаются на небольшом холме, спускающимся к Жиронде, между виноградниками Шато Латур на севере и Шато Бешвель на юге. Почва представляет собой глубокий слой гравия с вкраплением крупной гальки округлой формы, от которой и произошло название хозяйства («beau caillou» – красивая галька). Средний возраст лоз: 40 лет. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га.

Способ выдержки

в течение 18 месяцев во французских барриках, более 50% из которых новые. Осветление яичным белком.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную, полное гребнеотделение, ферментация в стальных емкостях с применением ремонтажа. Малолактическая ферментация проводится.

Это интересно

Впервые виноградник на территории нынешнего замка был разбит в конце XVIII века, когда поместье называлось Бержерон. Виноградник уже тогда был известен и как "Бокайю", что значит "прекрасные камешки", т. е. он располагался на глубоком гравии, придающем винам Медока особое качество. Некто Бертран Дюкрю добавил свое имя к названию Бокайю после того, как приобрел шато в 1795 году. Дюркю-Бокайю входит в группу "супервторых" поместий, вина которых всегда оцениваются несколько выше, чем обычные вина второй категории.