Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиново-пурпурный цвет. В насыщенном букете переплетаются ароматы малины, сладкой ежевики, дуба, оттенки камфоры и черного трюфеля. Элегантное, прекрасно сбалансированное, с шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с тушеной говядиной, свининой с черносливом и дичью в винном соусе.

Виноградники

Площадь: 16 га. Виноградники расположены на отдельных участках вокруг шато. Почва: преимущественно глинистая и супесчаная с большим содержанием гравия. Средний возраст лоз: 30-35 лет. Плотность посадки: 6,5 тыс. лоз/га.

Способ выдержки

Проходит 18 месяцев во французских барриках (70% новые).

Способ производства

Ручной сбор урожая. Ферментация в нейтральных емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Во втором издании именитого сборника о винах бордо Cocks & Feret 1868 года L'Evangile указан как "Premier Cru du Haut-Pomerol".