Органолептика:

Плотный рубиновый цвет с пурпурными бликами. В букете ноты спелой черной смородины, черешни, черники, мятные и древесные оттенки. Объемное вино с танинами средней силы, сочной ягодной кислотностью и сухим пряным послевкусием.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь, Холодные мясные закуски, Колбасы

Терруар:

Холмы Вальдадидже и Валлагарины. Способ подвязки – пергола трентина и гюйо. Урожайность – 80 гл/га.

Особенности производства:

Сбор урожая при полной зрелости в первой половине октября. Ферментация в течение 10 дней в стальных чанах. Выдержка в стальных чанах в течение 2-3 месяцев и затем в дубовых бочках среднего размера в течение 6-8 месяцев.

История:

Компания «Cavit» была создана в 1950 году вследствие возникшей у местных виноделов необходимости добиться оптимального качества выпускаемого ими вина. На сегодняшний день «Cavit»представляет интересы более 4500 виноделов, выпускающих 65% всего трентинского вина.<br/>Линейка «Мастри Вернаколи» представляет успешный союз между умениями виноделов Кавита и разнообразием сортов винограда Трентино. Ее название переводится как «местные мастера» - дань благодарности людям Трентино.<br/>