Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета, с выразительными ароматами черных ягод, горького шоколада, подлеска, свежевыделанной кожи и ментола. Полнотелое, мощное во вкусе, с богатой текстурой, шелковистыми танинами и оттенками сухих пряных трав в долгом послевкусии.

Гастрономия

Отлично сочетается с тушеной олениной или бараниной, нежным мясом ягненка на гриле, пернатой дичью в винном соусе и выдержанными сырами.

Виноградники

Замку принадлежат 107 га, расположенных на классических для Сен-Жюльена гравийных почвах. Плотность посадки: 7700 лоз/га. Средний возраст лоз: 35 лет.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в барриках, 50% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор. Двойной триаж (селекция ягод). Ферментация ягод в стальных и дубовых емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Имея 4-ю категорию Grand Cru Classe, в лучшие годы вина замка превосходят вина 2-ой категории Grand Cru Classe.