Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий гранатово-красный цвет и насыщенные ароматы черники, малины, кедра, сухих трав и специй. Среднетелое, богатое и плотное во вкусе, с бархатистой текстурой, зрелыми танинами и оттенками лакрицы и ягодного джема в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с дичью, говядиной под сложными соусами и холодными мясными закусками.

Виноградники

Площадь 85 га; почва: слой гравия поверх песчано-гравийного слоя и известняка.

Способ выдержки

В бочках из французского дуба 15-18 месяцев, половина урожая выдерживается в новых бочках.

Способ производства

Урожай собирают вручную. Виноград с разных участков ферментируется отдельно. Ферментация в течение 15-20 дней при 29-30°С в нейтральных емкостях. Малолактика проводится.

Это интересно

Первое упоминание о вине поместья встречается в некой расписке о продаже, датированной 1552 годом. Известен тот факт, что это вино подавалось к столу Людовика XIV.