Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

У вина блестящий золотисто-соломенный цвет. В изящном аромате раскрываются ноты цитрусовых, абрикосов и желтых яблок, переплетённых с нюансами белых цветов и трав. Вино демонстрирует свежесть во вкусе, шелковистую текстуру, цитрусово-минеральные акценты и невероятно длительное послевкусие.

Гастрономия

Отлично сочетается с красной рыбой, белым мясом и паштетами.

Виноградники

L'Echelier – один из четырех виноградников в области Saumur Champigny, всё еще окруженных стеной, построенной почти 300 лет назад. 1 га с лозами шенен блана располагается на верхнем тонком слое глинистого известняка туронского плато, сформировавшегося 89 млн. лет назад. Возраст лоз около 70 лет.

Способ выдержки

9 месяцев на тонком дрожжевом осадке в дубовой бочке.

Способ производства

Ручной сбор. Ферментация в овальных бочках объемом 600 л при температуре 13° в течение 3 месяцев. Все процессы проходят в погребе с низкой температурой, что позволяет лучше сохранить фруктовые ароматы в вине.