Стилистика вина

белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Соломенно-желтый с блеском цвет. В аромате доминируют ноты сочных экзотических фруктов с оттенками розового грейпфрута. Мягкость и элегантность вкуса подчеркнута удивительно богатой гаммой оттенков фруктов и легкими нотами ванили. Долгое многогранное послевуксие с пронизывающей минеральностью.

Гастрономия

Отличная пара к свинине с яблоками и индейке с овощами.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев в 228-литровых дубовых бочках.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Ферментация проходит в 600-литровых бочках в течение 3 месяцев при низких температурах, что позволяет сохранить богатство фруктовых оттенков.

Это интересно

Clos du Moulin - это небольшой участок, который граничит с Кло Роман (топовое белое вино Domaine des Roches Neuves). Он не принадлежит Тьери, поэтому вино выпускают под негоциантским брендом Тьери Жермен. Единственное существенное отличие двух участков - это возраст лоз. Кло Роман - 10 лет, в то время как Кло дю Мулен - 80 лет.