Органолептика:

Янтарный цвет. Благородный, вызревший букет с нотами рансио, горького шоколада, кондитерских пряностей, лакрицы и вяленых абрикосов. Вкус объемный, продолжительный, согревающий, с нотами пряностей и сухофруктов, шоколада и ванили.

Вкусовые сочетания:

Идеальный дижестив, Выдержанные сыры, Сигара

Терруар:

Гранд Шампань, почвы меловые.

Особенности производства:

Используется только один сорт винограда – уньи блан. Традиционная двойная перегонка в медных кубах – шарантских аламбиках, с отделением голов и хвостов. Выдержка в бочках из лимузенского дуба.
Возраст спиртов 30 – 70 лет
Средний возраст спиртов – 45 лет.

История:

Наиболее старые официальные или нотариальные документы, дошедшие до наших дней, доказывают, что приблизительно в 1660 году родственники Николя Менара обрабатывали землю сами и имели свой пресс и перегоночный аппарат в Саль д’Англь, в местности, находящейся в Гранд Шампани дё Коньяк. Поколения Менар сменяли друг друга без перерыва на одной и той же земле в течение почти четырех веков. Созданная в 1946 году Жан-Полем Менар и его двумя сыновьями, фирма “Менар и Сыновья” организует логическое продолжение деятельности производства. Её роль - это продажа коньяка, созданного по семейным традициям, в стиле Дома Менар под тем же именем.
Ансестраль - старейший коньяк в коллекции Менар, обладает крепостью 45%. Его название дословно переводится как «наследие», и сам он является данью многолетним традициям семьи Менар.