Стилистика вина

белое - комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с золотистым оттенком. Утонченный аромат с тонами ананаса, груши и легкими минеральными оттенками. Великолепно структурированное, с прекрасным балансом, хорошей кислотностью и тонами экзотических фруктов в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с рыбными блюдами и супами, легкими салатами, ризотто с курицей, дичью.

Способ выдержки

Проводится на осадке в течение нескольких месяцев в нейтральных емкостях.

Способ производства

Виноград собирают вручную в середине сентября. После гребнеотделения проводят непродолжительную холодную мацерацию. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Это интересно

Марко Феллуга, основатель винного дома. Синьор Феллуга - +знаменосец- итальянского качественного виноделия, имеет за спиной более чем вековой опыт своей семьи в этой области. Его прадедушка основал первую семейную винодельню на Истрии в середине XIX века и положил начало целой винной династии, перебравшейся позже в Коллио.