Стилистика вина

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего золотисто-желтого цвета. В бокале раскрываются насыщенные ароматы спелого абрикоса, персикового джема, фиалки, меда, выпечки и имбиря. Среднетелое, объемное и элегантное во вкусе, с маслянистой текстурой, минеральным характером и оттенками айвы и пряностей в долгом послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с омаром, мясом краба, кефалью и блюдами из фуа-гра.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев в бочках.

Способ производства

Ручной сбор и тщательный триаж. Ферментация при контролируемых температурах 1/3 в новых дубовых бочках и 2/3 в нейтральных емкостях. Малолактическая ферментация проводится.

Это интересно

Кондриё иногда называют +белыми винами Кот-Роти-, желая подчеркнуть соседство двух коммун. Но, по сути, вино уникально, так как осталось всего 100 га сорта вионье, который на этом трудно возделываемом терруаре дает уникальные вина.