Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиновый с блеском цвет. В изысканном букете переплетаются ароматы красной смородины, специй, дыма и земли. Прекрасно структурированное, мощное, с великолепным балансом, шелковистыми танинами во вкусе и продолжительным ягодным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с блюдами из оленины, пернатой дичи и выдержанными сырами.

Виноградники

Хозяйству Bouchard Pere& Fils принадлежат 3,55 га виноградников. Экспозиция: восток, юго-восток. Почвы: глинисто-известняковые, галечные.

Способ выдержки

Проводится в течение 12-18 месяцев во французких дубовых бочках, 80-100% из которых - новые.

Способ производства

Ручной сбор. Тщательный триаж. Ферментация проводится в небольших стальных емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

В 1995 году дом Bouchard Pere et Fils выкупил Жозеф Энрио, владелец фамильного дома Henriot в Шампани. Опытный винодел, аналитик и стратег, он спас хозяйство Бушар от разорения. Талантливый человек талантлив во всем, и Жозеф Энрио увлекался писательством. В 1982 году он написал роман «Champagne Charlie», историю жизни прадеда в США времен гражданских войн Севера и Юга. Роман стал успешным, и не только во Франции. В 1989 году роман был экранизирован. Главную роль в фильме сыграл Хью Грант.