Стилистика вина

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино яркого золотистого цвета. В аромате раскрываются ноты персика, абрикоса и грейпфрута в сочетании с оттенками меда и бергамота. Полнотелое, объемное во вкусе, с хорошей кислотностью и долгим послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с филе трески, стейком из семги с кунжутом и морепродуктам на гриле.

Способ выдержки

В течение 9 месяцев в дубовых бочках на дрожжевом осадке.

Способ производства

После полного созревания виноград собирают вручную. Грозди сортируют, затем проводится процесс дробления. Алкогольную и малолактическую ферментацию осуществляют в бочках с использованием природных дрожжей.

Это интересно

Ив Кюйерон принял правление имением Domaine Yves Cuilleron (Домен Ив Кюйерон) в 1987 году и внес множество технологических изменений в процесс производства, а также увеличил количество виноградников. Сейчас Домен производит 430 000 бутылок. В 2014 году хозяйство приобрело виноградники в аппелласьоне Crozes-Hermitage и начали производство белого вина названием +Les Rousses-.