Дегустационные характеристики

Цвет красного дерева с оттенками старого золота. Букет комплексный, элегантный с изысканными ароматами винограда Фоль Бланш, который больше не культивируется Домом, смешанными с древесными нотками старых коньяков, кожи и мускуса. Вкус удивительно гармоничный с тонами орехов, меда, сухофруктов и цветов и долгим превосходным послевкусием.

Гастрономия

Коньяк станет прекрасным дижестивом по окончании трапезы.

Способ выдержки

Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, придающего ему особые теплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживается в новых бочках. После того, как они набирают необходимые танины, спирты переливают в старые бочки. Часть коньяков Фрапен выдерживается в стандартных "влажных" погребах, а часть в уникальных "сухих" чердачных лофтах, где доля испарений выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный.

Способ производства

Отжим винограда осуществляется при помощи пяти пневматических прессов - быстро и бережно в течение 2 часов. Полученный виноградный сок ферментируют и в результате получают молодое сухое вино 7 - 9%. Вино не фильтруется для сохранения особо тонкого фруктового аромата. Далее вино проходит этап дистилляции. Коньяк обогащен очень старыми спиртами, собранными предыдущими поколениями семьи.

Это интересно

Выпущенный в количестве всего 1888 графинов, этот раритетный коньяк "1888 Престиж Веков" - гордость коллекционеров. В ассамбляж этого коньяка вошли наиболее ценные спирты дома Фрапен, в том числе из сорта Фоль Бланш. Самый старый спирт был получен в 1870 году. Графин сделан вручную и обрамлен символизирующей время спиралью из 24-каратного золота.