Дегустационные характеристики

Hine Bonneuil 2006, исполненный легкой радости, вызывает в памяти эпизод из фильма Франсуа Трюффо: Жюль и Джим, бегущие вслед за Катрин. Нотки личи придают этому солнечному и выразительному напитку медовые оттенки, перекликающиеся с нежной нугой. Тонкий минеральный привкус, характерный для молодых коньяков этой микрозоны (Гран Шампань), прекрасно гармонирует с нюансами свежеподжаренного хлеба – так, что принимаешься мечтать о пироге с начинкой из мирабели¬

Гастрономия

В чистом виде или в сопровождении изысканных десертов.

Способ выдержки

Для выдержки спиртов используются бочки из лимузенского дуба, большая часть которых хранится в старинных погребах на берегу Шаранты в Жарнаке. Здесь идеальные условия для созревания коньяков. Выдержка коньяка составляет 10 лет

Способ производства

Коньяк производят традиционным способом.Ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах. Далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку.