Дегустационные характеристики

Вместе с восхитительным золотисто-кремовым цветом коньяк Domaines Hine Bonneuil Grande Champagne, 2012 г. источает завораживающую ароматику, раскрывая элегантные и тонкие ноты лесного ореха, выпечки, кофе и листьев табака. Элегантный характер проявляется необычайной мягкостью во вкусе.

Гастрономия

В чистом виде или в сопровождении изысканных десертов.

Виноградники

80 гектар собственных виноградников Дома Hine недалеко от коммуны Бонной, которая находится в самом центре Гранд Шампани, лучшей области Коньяка. На виноградниках применяют методы органического виноделия.

Способ выдержки

Своим изяществом коньяки Hine также обязаны древесному аромату, получаемому от дубовых бочек из знаменитого леса Тронсе. Выдержка происходит в два этапа, в начале – короткий период в бочках из нового дуба, затем – длительная выдержка в старых бочках.

Способ производства

Коньяк создают традиционным способом. Ферментацию вина осуществляют только на натуральных дрожжах. Дистилляция вин происходит вместе с осадком, который во время перегонки усиливает ароматическую структуру коньячного спирта или о-де-ви, что на французском означает «вода жизни».

Это интересно

Коллекция лимитированных коньков Domaines Hine Bonneuil включает в себя коньяки из винограда одного года урожая, которые полностью и точно передают меловой терруар Гранд Шампани. Философия создания коллекции в максимальном раскрытии характера почв Премьер Крю аппелласьона Коньяк откуда виноградные лозы черпают свою идентичность.