Дегустационные характеристики

Вместе с восхитительным бледно-золотистым цветом коньяк Domaines Hine Bonneuil Grande Champagne, 2010 г. источает завораживающую ароматику, раскрывая элегантные и тонкие ноты инжира и спелого винограда. Преисполнен оттенков рождественских пряников, лакрицы, в сочетании с легким намеком на специи. Вкусовые характеристики зачаровывают богатой, фруктовой, удивительно обволакивающей текстурой. Живые и откровенные ароматы наполнены медом и ананасом, с легким намеком на гвоздику. Продолжительное и округлое послевкусие.

Гастрономия

В чистом виде или в сопровождении изысканных десертов.

Виноградники

Для производства этого коньяка используется виноград, произрастающий в собственном хозяйстве HINE, которое расположено близ селения Бонней в престижном регионе Гранд Шампань. Площадь 70 га.

Способ выдержки

Для выдержки спиртов используются бочки из лимузенского дуба, большая часть которых хранится в старинных погребах на берегу Шаранты в Жарнаке. Здесь идеальные условия для созревания коньяков. Выдержка коньяка составляет 10 лет

Способ производства

Коньяк производят традиционным способом.Ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах. Далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку.

Это интересно

С 1962 года Дом Hine награжден королевским орденом Елизаветы II и остается единственным официальным поставщиком коньяка британской монархии.