Дегустационные характеристики

Насыщенный аромат инжира, чернослива и цукатов дополнительно раскрывается нотами поджаренного хлеба и какао-бобов. Вкус пряный, с тонами мускатного ореха, ванили, корицы и обжаренными какао-бобами в послевкусии.

Гастрономия

Ассорти морепродуктов. Ромовая баба.

Способ выдержки

Купаж спиртов возрастом минимум 6 лет: 5 лет выдержки в бочках из-под бурбона + 1 год в бочках разного объёма и степени обжига.

Способ производства

Дистилляция в медных колоннах креольского типа.

Это интересно

Дистиллерия Fonds-Preville расположена у подножия горы Пеле — склоны действующего вулкана богаты уникальными горными породами, которые благотворно влияют на качество сахарного тростника. На рубеже 18-го и 19-го веков дистиллерия была успешным сахарным заводом, но и после переоснастки под производство рома не потеряла своей популярности. В период выгонки Fonds-Preville выдаёт порядка 15 000 литров спирта в день — в сравнении с мощностями гигантов индустрии это не так много, что указывает на особо тщательный подход к изготовлению рома.