Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

У вина насыщенный вишнево-красный цвет с бордовым блеском и комплексные ароматы спелых черных ягод, вишневого джема и пряностей. Полнотелое, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, с крепкой структурой, шелковистыми танинами и оттенками ванили и ягод в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к мясным закускам, говядине под соусом и сырам средней выдержки.

Виноградники

Собственный виноградник "Эстелла" в аппелласьоне Наварра. Участок лоз темпранильо для этого кюве расположен на плато высотой 450 м над уровнем моря. Почвы глинисто-известняковые.

Способ выдержки

В течение 9 месяцев в новых бочках из американского дуба.

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28 °С. Мацерация в течение 18 дней.

Это интересно

В Испании есть несколько классификаций вин. Одна из них, нетипичная для других стран, — по времени выдержки. Надпись Crianza на красных винах означает, что вино выдерживали минимум 2 года, из которых не менее 6 месяцев — в дубовых бочках, а остальное время - в бутылках.