Дегустационные характеристики

Коньяк Frapin 15 years old Cask Strength ярко-золотого цвета с янтарными оттенками. Элегантный аромат с тонами цветов, абрикоса и легкой ванильной ноткой. Вкус округлый, насыщенный с изысканным продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Коньяк станет прекрасным дижестивом по окончании трапезы.

Виноградники

Виноградники Фрапен расположены на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Коньяка - Гранд Шампани. Почвы виноградников - меловые, придающие коньякам особые минеральный оттенок. Этот терруар дает тонкие, наиболее деликатные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, значительно развивающимся с возрастом.

Способ выдержки

Для данного коньяка спирты выдерживались минимум 15 лет в бочках из лимузенского дуба, придающего ему особые теплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживается в новых бочках. После того, как они набирают необходимые танины, спирты переливают в старые бочки. Часть коньяков Фрапен выдерживается в стандартных "влажных" погребах, а часть в уникальных "сухих" чердачных лофтах, где доля испарений выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный.

Способ производства

Отжим винограда осуществляется при помощи пяти пневматических прессов - быстро и бережно в течение 2 часов. Полученный виноградный сок ферментируют и в результате получают молодое, сухое вино 7 - 9%. Вино не фильтруется для сохранения особо тонкого фруктового аромата. Далее вино проходит этап дистилляции. Коньяк обогащен очень старыми спиртами, собранными предыдущими поколениями семьи.

Это интересно

Frapin 15 Years Old бутилируют при бочковой крепости 45,3%, чтобы сохранить в коньяке богатство вкусов и ароматов. Это подтверждает соответствующая печать на горлышке бутылки. Коньяк разливают в бутылки прямо из бочки, без каких-либо добавок и холодной фильтрации. Спирты (о-де-ви) выдерживаются в бочках из лимузенского дуба свыше 15 лет. Это единственный коньяк Дома, в котором собраны о-де-ви, выдержанные в сухих и влажных погребах. Выдержка в сухих погребах придает спиртам утончённость, а во влажных — мягкость и округлость.