Стилистика вина

белое — свежее, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Легкое, элегантное вино c золотисто-соломенным цветом, освежающим цветочно-фруктовым ароматом и тонким минеральным оттенком во вкусе.

Гастрономия

Отличный аперитив. Также хорошо в сочетании с легкими закусками, салатами, блюдами из рыбы и морепродуктов.

Виноградники

Располагаются в самом сердце коммуны Роверето на освещенных солнцем холмах. Почвы здесь вулканические, богатые железом и известняком. Плотность посадки: 1500 лоз/га.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Гави — название коммуны в Пьемонте и одноимённое вино, которое производят здесь из винограда сорта кортезе. В 1970-х хозяйство La Scolca буквально ворвалось в мировой винный мейнстрим со своим гави: оно стало первым белым вином Италии, которое восприняли всерьез. В то время качество белых вин оставляло желать лучшего, а флагманское вино Etichetta Nera от La Scolca уже подавали в вагоне-ресторане “Восточного экспресса” наравне с винами Бургундии, Бордо и Шампани. Gavi Il Valentino отличается от той самой “чёрной этикетки” возрастом лоз: это более “молодая” версия легендарного вина, тот же бриллиант — только меньшего размера.