Стилистика вина

белое - яркое, из ароматических сортов винограда

Дегустационные характеристики

Золотистый цвет. Богатый, комплексный букет с доминирующими ароматами лепестков розы, спелой дыни, личи, медовых сот и восточных пряностей. Прекрасно структурированное, с маслянистой текстурой и великолепным балансом кислотности, лимонная меренга и зеленый миндаль во вкусе. Интенсивность ароматов и вкуса сочетаются с удивительной тонкостью и элегантностью.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с копченым лососем, свининой, блюдами китайской кухни, пекинской уткой, фуа-гра, сыром с плесенью, салатами из свежих фруктов.

Способ выдержки

Бутилирование весной следующего за урожаем года.

Способ производства

Виноград собирают вручную в самые поздние сроки, когда он набирает максимальное количество сахара. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 2-3 недель; малолактическая ферментация не проводится.

Это интересно

"Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre" создается только в годы лучших урожаев гевюрцтраминера. Этими виноградниками в XII-XIII в.в. владел некий граф Рибопьер, в честь которого и названо данное кюве. Замки, построенные им в средневековье, и по сей день смотрят свысока на деревушку Рибовилле.